Si chiamano scottadito, perché bisogna consumarle ancora fumanti, così da gustare il sapore che caratterizza “pesce azzurro”.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di alici
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. d’aglio
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b sale

PROCEDIMENTO

Pulite la alici togliendo la lisca centrale e la testa e mettiamole a scolare.
Nel frattempo preparate l’impanatura: in una ciotola mettiamo pangrattato, prezzemolo, sale e aglio.Prendiamo le alici e impaniamole con la nostra impanatura. Disponiamo le nostre alici in un tegame da forno e aggiungiamo un pò d’olio. In forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.Mi raccomando mangiatela appena sfornate così assaporate tutto il sapore delle alici.

Dori Stella

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