Il relax è finito, ci imbattiamo nella routine quotidiana, e facilmente cadiamo nella trappola dello stress che minaccia la nostra salute fisica e mentale e la nostra linea. Lo stress, non sempre evitabile, stimola la produzione di adrenalina e cortisolo, i cosiddetti ormoni dello stress, da parte del surrene, un organo composto da 2 ghiandolette situate al di sopra del rene; questi ormoni tra i vari effetti che hanno determinano:
un aumento della pressione arteriosa;
– un aumento della glicemia da cui consegue un aumento dei depositi di grasso a livello dell’addome e delle cosce;
– una riduzione della massa muscolare in quanto il cortisolo degrada la massa muscolare e poiché questa è una massa metabolicamente attiva si ha una riduzione del metabolismo basale;
Ciò vale a dire che da un lato tendiamo a consumare meno energia, dall’altro ad accumulare più facilmente grasso e ciò si traduce in un aumento di peso corporeo.
RIMEDI
Per fronteggiare l’aumento di pressione arteriosa è fondamentale limitare al minimo il consumo di alimenti ricchi di sale (prodotti in scatola, affettati, formaggi, prodotti da rosticceria) ed evitare l’aggiunta di sale agli alimenti insaporendoli piuttosto con spezie e aromi. Possiamo, invece, tenere sotto controllo la glicemia limitando il consumo di zuccheri semplici, cioè di dolci e dolciumi vari, consumiamo piuttosto carboidrati complessi come pasta, pane e cereali di preferenza integrali così da non avere un rapido incremento della glicemia e attenuare allo stesso tempo il nostro stato di stress poiché i cereali integrali stimolano la produzione di serotonina, l’ormone del buon umore, e sono ricchi di magnesio che pure migliora il nostro umore. Se stressati quindi possono esserci di aiuto tutti gli alimenti ricchi di magnesio (cereali integrali, verdura a foglia verde, legumi, frutta fresca come banane, prugne, arance e kiwi, frutta secca a guscio, cacao amaro, funghi, avocado etc.) e gli alimenti ricchi di triptofano, un amminoacido a partire dal quale viene prodotta la serotonina. Le principali fonti di questo amminoacido sono:
Latticini: yogurt e latte da consumare preferibilmente in versione magra;
– alimenti proteici come manzo, tacchino, pollo, pesce, crostacei, uova;
– derivati della soia: tofu, latte di soia, semi di soia;
– i legumi: i fagioli, le lenticchie ed i ceci;
– i cereali integrali: l’avena, il riso integrale, il grano, i germi di grano;
– noci e semi: le nocciole, le arachidi, le mandorle, i semi di girasole, i semi di sesamo e quelli di zucca;
– la frutta: Mango, datteri e banane;
– cacao amaro.

Un valido aiuto contro lo stress è dato dall’attività fisica che stimola la produzione di endorfine, neurotrasmettitore prodotto dal cervello, ad effetto anti-depressivo; per scaricare lo stress, quindi, ritagliamoci almeno un’oretta 3-4 volte a settimana da dedicare a noi stessi per una camminata a passo veloce, una corsa, per fare palestra o per praticare un qualsiasi sport che ci appassiona.

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