Un dolce super fresco della costiera amalfitana.

Oggi vi propongo la mia variante, spero che vi piaccia.

Per la video-ricetta completa con tutti i passaggi-> ricetta

Io ho usato le pere confezionate, potete usare anche quelle fresche e procedete in questa maniera: Lavate e sbucciate le pere; dividete le pere a metà e togliete il torsolo. Tagliatele a dadini e ponete i dadini di pera in una ciotola; aggiungete succo di limone (1 limone) e zucchero (50 gr). In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciatelo scaldare; versate i dadini di pera e mescolate. Le pere dovranno rimanere croccanti. Versate le pere cotte, ancora calde, in una ciotola, eliminando il succo, e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate raffreddare.

Dori Stella

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