Polpettone in crosta di pancetta
Salve portalini, ecco una ricetta incredibile! ve ne innamorerete. Credetemi il risultato Γ¨ garantito, farete un figurone con i vostri ospiti.
Ingredienti
1 chilo di carne macinata
2 uova
q.b. pangrattato
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe
Carta stagnola
4-6 fette di prosciutto
6-8 fette di formaggio
q.b. spinaci
10-12 fette di pancetta
Preparazione
Preriscaldare il forno.
In una ciotola aggiungeteΒ la carne macinata, uova, pangrattato, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto.
Posizionate l’impasto di carne in una teglia da forno foderata con carta alluminio e distribuire l’impasto di carne in modo uniformemente.
Posizionate il prosciutto, formaggio e spinaci e con cura rotolate la carne a formare un rotolo, un consiglio aiutatevi con la carta stagnola per facilitare tale passaggio.
In un’altra teglia sempre foderata con carta d’alluminio disporrete le fette di pancetta, fianco a fianco una sopra l’altra e appoggiateci il rotolo di carne.
Arrotolate la carne con la pancetta sempre aiutandovi con l’alluminio.
In forno con l’ alluminioΒ 180Β° perΒ 25 minuti, trascorso tale tempo togliete l’allumino e fate cuocere per altri 20 minuti ad una temperatura piΓΉ elevata 260Β°, in modo da poter creareΒ la crosticina.
La cottura varia dal tipo di forme, quantitΓ di carne, quindi state sempre attenti π
Lasciate raffreddare e il piatto Γ¨ servito!
Dori Stella
