Carciofi alla romana

Una pietanza tipica della regione Lazio. Un modo diverso per poter mangiarw i carciofi. Voi l’avete mai cucinati così?

Ecco cosa serve

Ingredienti

8 carciofi
1 bicchiere d’acqua
50 gr prezzemolo tritato
q.b. aglio tritato
q.b. sale e pepe
10 olive nere
2 fettine di formaggio
q.b.olio d’oliva

Procedimento

Pulite i vostri carciofi eliminate le foglie esterne che sono più dure e con l’aiuto di un coltello eliminate la parte superiore e togliete il fieno presente all’interno. Man mano che pulite i carciofi immergeteli in acqua e limone per evitare che anneriscano.

Preparatevi gli aromi in un piattino, snocciolate le olive e tagliate a quadratini il foraggio.

Sistemate i carciofi, in una pentola un filo d’olio poi un bicchiere d’acqua, cuocete su un fuoco medio per circa 15 minuti.

Servite caldi

… alla prossima -Dori Stella-

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