Plumcake di minestrone
In casa tutti abbiamo nel proprio freezer una confezione di minestrone, rimane lΓ¬ per mesi interi. Oggi gli diamo una nuova vita con questa ricetta, un modo diverso per utilizzare il vostro minestrone. Lo si finisce in un battibaleno π
Ingredienti
- 400 grammi minestrone
- 1 cipolla
- 3 uova intere
- 180 grammi farina
- 100 grammi provolone (piccante se gradite)
- 100 mlΒ latte
- 1 bustina lievito per pizze e torte salate
- q.b. sale e pepe
Procedimento
Per prima cosa cucinate i minestrone, in una padella con un filo d’olio e la cipolla, a cottura ultimata fate raffreddare bene.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la farina, il lievito e il latte. Aggiustate di sale e pepe.Infine aggiungete il provolone e il minestrone mescolate il composto con un cucchiaio. Versate l’impasto in una teglia af orma di plumcake, che avete imburrato e infarinato oppure foderatelo con carta da forno, ed infornate a 180Β° per 40/50Β°, fate sempre la prova stuzzicadenti.
Quando Γ¨ tiepido oppure freddo potete gustarlo.
NB. io ho usato la teglia a forma di plumcake, ma potete usare qualsiasi altro tipo di forma oppure fare delle mono porzioni con le formine da muffin
Aspetto i vostri risultati
in cucina con Dori
alla prossima
