Ricotta e pera
Un dolce super fresco della costiera amalfitana.
Oggi vi propongo la mia variante, spero che vi piaccia.
Per la video-ricetta completa con tutti i passaggi->Β ricetta
Io ho usato le pere confezionate, potete usare anche quelle fresche e procedete in questa maniera: Lavate e sbucciate le pere; dividete le pere a metΓ e togliete il torsolo. Tagliatele a dadini e ponete i dadini di pera in una ciotola; aggiungete succo di limone (1 limone) e zucchero (50 gr). In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciatelo scaldare; versate i dadini di pera e mescolate. Le pere dovranno rimanere croccanti. Versate le pere cotte, ancora calde, in una ciotola, eliminando il succo, e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate raffreddare.
Dori Stella
