I peperoni al gratin è una ricetta tipica napoletana, un contorno gustoso, classico della nostra cucina.

Ingredienti

4 peperoni
1 aglio
q.b. Olive nere di Gaeta
q.b. Capperi (se piace)
1 pizzico di sale
q.b. olio d’oliva
q.b. pane grattugiato

Procedimento

Arrostite i peperoni su una padella in ghisa e cuoceteli su tutti i lati.
Spellare i peperoni,eliminate il picciolo, i semi e i filamenti.
Tagliate i peperoni a listarelle.
In una padella soffriggete l’aglio nell’olio, aggiungete i peperoni, le olive e i capperi, cuocete per 10 minuti.
Aggiungete il pane grattugiato, e fate cuocere ancora per 5 minuti, mescolando il tutto.
Il pranzo é servito !

Dori Stella

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